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高血圧の改善に効くレシピ

高血圧の改善に効く食事レシピ☆白身魚のワイン蒸し

高血圧の改善に効く食事レシピ☆白身魚のワイン蒸し


動物性脂肪(肉の脂肪やバター、生クリームなど)には、
動脈硬化を促進する作用のある飽和脂肪酸が多く含まれています。
高血圧の人はなるべく摂取したくないですね。

逆に、サラダ油や魚に多く含まれる多価不飽和脂肪酸は、
血圧の上昇を抑えるなどの働きがあります。

そこで、多価不飽和脂肪酸を摂取する高血圧の改善食事のレシピです。


白身の魚は多価不飽和脂肪酸たっぷりで低カロリーです。

ワイン蒸しにすることで塩分を抑えているのが高血圧の改善に効くポイントです。


白身魚のワイン蒸し レシピ

★材料(2人分)
・白身魚の切り身(タイ、ヒラメ、カレイ、アマダイなど)・・・2切れ

☆アジを3枚におろしたものでもよいです。
・タマネギ・・・1個
・セロリ・・・1本
・ピーマン・・・1個
・トマト・・・1個
・スープの素・・・1/2個
・塩、こしょう・・・少々
・白ワイン・・・大さじ4
・レモン・・・適量

★下ごしらえ
・魚は塩、こしょうをふっておきます。
・タマネギ、セロリ、ピーマンは細切りにします。
・トマトは、ざく切りにします。

★調理
1.鍋にタマネギ、セロリ、ピーマンを切ったものを敷きつめ、スープの素を砕いて全体に散らします。
2.1の全体に塩、こしょうを少々ふり、トマトのざく切りを散らします。
3.2の上に魚をおき、白ワインを加えてふたをし、火にかけます。
4.煮立ってから中火で7分蒸します。
5.火を止め、レモンをふって出来上がり!
器に彩りよく盛り、レモン(分量外)を飾って出来上がり!


動脈硬化の予防と改善☆健康が一番






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高血圧の改善に効くレシピ

コレステロールを下げ高血圧を予防・改善するトマト豆腐ジュース

[コレステロール] ブログ村キーワード

コレステロールを下げ高血圧を予防・改善するトマト豆腐ジュース

トマトと豆腐??

うんうん、豆腐サラダによくある組み合わせですね。

でも、ジュース・・・??

これがさっぱりしていておいしいんです。

トマトにはビタミンB6が、含まれています。
このビタミンがきれいな血管をつくるのです。

豆腐に含まれる不飽和脂肪酸が、血液中のコレステロールを下げます。

だから血管サラサラ〜 高血圧を予防、改善してくれます。


トマト豆腐ジュースの作り方は、簡単。

次の材料をミキサーに入れて、スイッチオン!

☆トマト1個

☆セロリ20g

☆絹ごし豆腐70g

☆レモン汁大さじ1






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高血圧の改善に効くレシピ

高血圧を予防・改善するトマト大根ジュース

高血圧を予防・改善するトマト大根ジュース

トマトと大根って、合うの??

・・・という声も聞こえてきますが、実はこれがおいしいんです。

おいしくて血管サラサラ〜 高血圧を予防、改善してくれます。

トマトにはビタミンB6が、含まれています。
このビタミンがきれいな血管をつくるのです。

大根の皮には、毛細血管を強くするビタミンPが含まれていて、
丈夫な血管を作ります。

トマト大根ジュースの作り方は、簡単。

次の材料をジューサーに入れて、スイッチオン!

☆トマト200g、

☆セロリ1/4本、

☆大根100g、(皮はむかない)

☆レモン1/4個

健康フレッシュジュース


メタボ予防&メタボ改善

高血圧の改善に効くレシピ

高血圧の改善に効く食事レシピ☆具だくさん味噌汁

高血圧の改善に効く食事レシピ☆具だくさん味噌汁


高血圧症や動脈硬化症の改善に欠かせないのが減塩です。

とはいうものの、塩味が薄いとなかなか味がよくならないという悩みもありますね。

そこは素材のボリュームでカバーです。

毎日の減塩を無理なく進める方法のひとつに、毎日食べるものの減塩をする、ということが大事です。

そこで、味噌汁。

味噌汁は具だくさんにして、副菜の一つのような感覚にしてボリュームをもたせしょう。そして薄味に!

無理なくできる高血圧の人のための食事

ポイント1・・・塩分は控えめに。
ポイント2・・・味噌汁は具だくさんで薄味に。

レシピ 具だくさん味噌汁

★材料(2人分)
・だし汁・・・400ml(カップ2)*かつお節1人3gが目安です。
・鶏肉・・・40g*豚肉でもいいですが、脂の少ない赤身にします。
・大根・・・30g
・ニンジン・・・20g
・こんにゃく・・・30g
・里芋・・・30g
・ごぼう・・・20g
・長ネギ・・・20g
・みそ・・・30g
・しょうゆ・・・少々

★下ごしらえ
・鶏肉は、余分な皮や脂肪を取り除き、一口大に切ります。
・大根は、皮をむいてイチョウ切りに。
・ニンジンは、皮をむいてイチョウ切りに。
・こんにゃくは、スプーンまたは手で1口大にちぎり、熱湯で5分ゆでて水けをきっておきます。
・里芋は、たわしでこすって皮をむき、半月切りにし、沸騰した湯でさっとゆでて、塩でもみます(ぬめりけがとれます)。そのあと、水洗いしてざるにあげておきます。
・ごぼうは、たわしでこすり、泥を落とします。小口切りにして水にさらしてアクを抜きます。
・ネギは小口切りにします。

★調理
1.だし汁に半量のみそを加えて、ネギ以外の野菜(大根、ニンジン、ごぼう、里芋、こんにゃく)を入れて煮込みます。
2.鶏肉を入れて、火が通ったら残りのみそを、汁の一部で溶いて加えます。
3.しょうゆを1~2滴加えて風味と味を調えます。
4.ネギを入れて火を止めます。


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タグ:高血圧

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高血圧の改善に効く食事レシピ☆豆のポタージュスープ

高血圧の改善に効く食事レシピ☆豆のポタージュスープ

高血圧を改善する食材としては、豆類はおススメです。

豆には、カリウムやカルシウム、それに食物繊維が豊富に含まれています。
カリウムにはナトリウムを排出し、血圧を安定させる働きがありますし、カルシウムには血圧をさげる働きがあるのです。

そこで、こってりとしたコクのある「豆のポタージュスープ」を紹介します。

夏は冷やしてもおいしいですよ。



豆のポタージュスープ レシピ

★材料(2人分)
・豆(エンドウ豆、大福豆、大豆・・・何でも美味しくできます!)・・・乾燥した豆なら40g、水煮なら80g程度
・タマネギ・・・30g
・小麦粉・・・大さじ1/2
・牛乳・・・カップ1
・固形スープの素・・・1/2個
・バター・・・大さじ1/2
・パセリ・・・少々

★下ごしらえ
・タマネギは薄くスライスします。
★調理
1.鍋にバターを溶かしてタマネギを炒めます。しんなりしたら小麦粉を振り入れて炒めます。
2.1に水を1カップ、豆、固形スープの素を砕いて入れて、15分程度煮ます。
3.2を冷ましてからミキサーにかけ、滑らかにします。
4.3を鍋に入れ、牛乳を加えて火にかけます。
*味をみて、塩少々で味を調えます(ただし、バターや固形スープの素に塩分が含まれているので、控えめにします)。
5.器にもって、パセリのみじん切りを加えます。



高血圧・動脈硬化症に効果のある温泉



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高血圧の改善に効く食事レシピ☆鶏ささみ肉のふわふわ卵

高血圧の改善に効く食事レシピ☆鶏ささみ肉のふわふわ卵

高血圧予防には、ダイエットが有効な対策となります。

体重がオーバーぎみな人は、ダイエットするだけで血圧がさがることがあるのです。

赤身のお肉の代わりに、鶏肉を、特に鶏ささみ肉を用いることでかなりのカロリーダウンになります。

しかし、鶏ささみ肉は、少々、ぱさつきがちです。
そこでふわふわの卵白を絡めることで、食べやすくなります。

無理なくできる高血圧の人のための食事の工夫
ポイント1・・・鶏肉を活用してカロリーダウン。

鶏ささみ肉のふわふわ卵 レシピ
★材料(2人分)
・鶏ささみ肉・・・2本
・卵白・・・3個分
・こしょう・・・少々
・塩・・・少々
・酒・・・少々
・サラダ油・・・大さじ2
*スープ・・・1/2カップ(分量の水に固形スープの素半分を溶かします)
*水溶き片栗粉・・・大さじ2の片栗粉を水1/2カップに溶かします。
・刻みパセリ・・・少々

★下ごしらえ
1.鶏ささみ肉は、すじを取り、包丁で細かく叩いてからすり鉢でよくすります(鶏ささみ肉のひき肉を利用してもok!)
2.1の肉に塩、こしょう、酒を少々混ぜて、スープでのばします。
3.卵白を塩少々を加えて固く泡立て、水溶き片栗粉を混ぜます。
4.2に3を加えてさっくりと混ぜます。

★調理
5.鍋にサラダ油を入れて熱します。
6.5に4を入れて静かに混ぜながら、炒め、火を通します。
*卵白をつぶさないようにふわふわと!
7.器に盛り、刻んだパセリを散らして出来上がり!
不思議な食感です。かたいものが食べにくい年配の方や小さなお子さんにも最適です。

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高血圧の改善に効く食事レシピ☆いりうの花

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高血圧の改善に効く食事レシピ☆いりうの花


うの花(おから)や豆腐、厚揚げなど、大豆製品には、カリウムや食物繊維が豊富に含まれます。

特におからは、食物繊維の宝庫です!

食物繊維やカリウムには、ナトリウムを排出させて、血圧を安定させる作用があります。
お値段も手ごろでぜひ、手作りしていただきたい食材の一つです。

高血圧対策としてだけでなく、ダイエットメタボ対策に利用価値大のレシピです。


無理なくできる高血圧の人のための食事の工夫

ポイント1・・・カリウム、食物繊維はたっぷりと!
ポイント2・・・大豆、大豆製品を毎日とりましょう!

いりうの花 レシピ
★材料(2人分)
・おから・・・200g
・むきエビ・・・150g
・干しシイタケ・・・2枚
・ニンジン・・・3センチ
・万能ねぎ・・・1/2本
*お好みでごぼう(ささがきにして水にさらしてアクをぬいて使います)やゆでたグリーンピースを用いてもおいしいです。

・サラダ油・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1/2
・薄口しょうゆ・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1

★下ごしらえ
・おからは沸騰した湯のなかに入れてかき混ぜ、ひと煮立ちさせてからふきんをしいたざるにあげて、冷めてからふきんでしぼって水気を取ります。
・むきエビは、薄い食塩水で洗い、沸騰した湯に入れて再び煮立ったら3分ゆでます。ゆで汁はとっておきます。
・干しシイタケは戻して石づきをとり、千切りに。
・ニンジンは千切りにして、さっと茹でます。
・ネギは小口切りに。
★調理
1.鍋にサラダ油を熱し、おからを入れ、はしを4~5本使ってパラパラになるまでかき混ぜながら、油をなじませます。
2.1にネギ以外の材料を混ぜ、エビのゆで汁カップ2、みりん、薄口しょうゆ、砂糖を加えて味をつけます。
3.おからがパラパラになるまで煮つけます。
4.おろし間際にネギを手早く混ぜ入れます。



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タグ:高血圧

高血圧の改善に効くレシピ

高血圧の改善に効く食事レシピ☆れんこんの削りカツオ煮

高血圧の改善に効く食事レシピ☆れんこんの削りカツオ煮


食物繊維は、ナトリウムを排出して血圧を安定させます。
塩分を抑えると、どうしても味付けに物足りなさを感じます。
削りがつおでしっかりとうまみを加えることで、味気なさをカバーしましょう。

しゃきしゃきとした歯ごたえを楽しみましょう。

無理なくできる高血圧の人のための食事の工夫
ポイント1・・・塩分は控えめに。
ポイント2・・・うま味を含みカツオ節は味付けの強い味方。

れんこんの削りカツオ煮 レシピ
★材料(2人分)
・れんこん・・・1節(約250g)
・削りがつお・・・カップ1
・砂糖・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ1
・酢・・・少々
・仕上げのしょうゆ・・・大さじ1/2
★下ごしらえ
・レンコンは、皮を厚めにむいて1センチの厚さの輪切りにし、酢水につけてアクを抜きます。ざるにあげ、水気を切ります。

★調理
1.レンコンをなべに入れ、ひたひたの水を入れ、削りがつおを加えて落としぶたをし、沸騰したら中火にして約5分煮ます。
2.1に砂糖を入れてさらに5分煮ます。
3.2にしょうゆを加え、再び落としぶたをして煮汁が半分程度になるまで中火で煮ます。
4.煮ている最中に2~3回、全体を返して味を全体に含ませます。火からおろす直前に風味づけのしょうゆを加えてさっと煮たて、火を止めます。
*お好みで、白ゴマや一味トウガラシをふってください。
おいしく作るコツは、砂糖でまず最初に煮てから、しょうゆを加えること。さらに仕上げにもしょうゆを振りかけると香と風味を残すことができます。


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高血圧の改善に効く食事レシピ☆具だくさんのオムレツ

高血圧改善に効く食事レシピ☆具だくさんのオムレツ


カリウムや食物繊維には、ナトリウムを排出し、血圧を下げる働きがあります。

これらの栄養素は、野菜や海藻、いも、果物、豆類に多く含まれます。

卵をそのまま目玉焼きやゆでたまごで単品としてとるのではなく、細かく刻んだ野菜をふんだんに入れて、具だくさんのオムレツにしましょう。

無理なくできる高血圧の人のための食事の工夫
ポイント1・・・塩分は控えめに。
ポイント2・・・野菜はたっぷり!

高血圧の改善に効く食事レシピ☆具だくさんのオムレツ

★材料(2人分)
・卵・・・2個
・ニンジン・・・1/4本
・ホウレンソウ(小松菜など、お好きな季節の青菜でok)・・・1/4把
・ネギ・・・1/4本
・シメジ(または生シイタケ、マイタケなどでもok)・・・1/4パック
・塩、こしょう・・・少々
・油・・・少々

★下ごしらえ
・ほうれんそう(小松菜)、ニンジンは、1センチの長さの細切り。
・ネギは、小口切り。
・シメジは、細かく刻みます。

★調理
1.ほうれんそう、ネギ、ニンジン、シメジを耐熱容器に入れて、塩、こしょうを加え、電子レンジで1分加熱します。
2.いったん取り出し、ラップをはずして全体を混ぜ、さらに2分加熱します。
3.2に卵を割りほぐし、フライパンに油を熱して卵液を流し入れます。
4.全体を大きく、ふわりと混ぜ合わせるようにして片面を焼きます。
5.半熟程度になったら、ひっくり返して反対側も焼きます。
お皿にもって召し上がれ!
*お好みで、ミニトマトやレタス、キュウリなど、生野菜を加えるとよいでしょう。



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高血圧の改善に効く食事レシピ☆グリーンピース入りカレーピラフ

高血圧の改善に効く食事レシピ☆グリーンピース入りカレーピラフ


高血圧には、ダイエットが有効な対策となります。
メタボの改善もダイエットがポイントですね。
カロリーを抑えるために、鶏肉はささみ肉を用います。鶏ささみ肉は、タンパク質が豊富ですが、脂肪が少ないためカロリー制限の大きな味方です。
豆を入れることで栄養面では、カリウム、カルシウム、食物繊維を補うことができますし、ボリュームがアップします。
カレー粉は、塩分を抑えるために、味に変化をつけ有効です。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも最適です。鶏ささみ肉の代わりに、殻をむいた芝エビや、あさりの水煮を用いてもおいしいです。

無理なくできる高血圧の人のための食事の工夫
ポイント1・・・塩分は控えめに。
ポイント2・・・食事に豆、豆製品を工夫して取り入れるようにしましょう。

グリーンピース入りカレーピラフ レシピ
★材料(2人分)
・グリーンピース・・・60g(ゆでたもの)
*グリーンピース以外にも、小豆、金時豆などでもおいしいです。
・鶏ささみ肉・・・2本
・タマネギ・・・1/2個
・ピーマン・・・1個
・カレー粉・・・小さじ1?2
・塩・・・少々
・サラダ油・・・大さじ2
・ごはん・・・300g

★下ごしらえ
・鶏ささみ肉は、筋を取り、一口大に切ります。
・タマネギ、ピーマンはみじん切りにします。

★調理
1.フライパンに油を熱し、玉ねぎ、鶏ささみ肉、グリーンピース、ピーマンの順に入れていためます。
2.カレー粉、塩を加えて、ご飯を入れて炒めます。
*カロリーがちょっと気になりますが・・・半熟の目玉焼きをのせて、とろりと黄身を崩しながら召し上がってもおいしいです。


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高血圧の改善に効く食事レシピ☆鶏肉のかぶら蒸し

高血圧の改善に効く食事レシピ☆鶏肉のかぶら蒸し


鶏肉に、カブをすりおろしてのせ、ふんわりと蒸しあげた、胃に優しい一品です。
カロリーが低いため、ダイエットに有効で、肥満が原因の高血圧症の改善に効果的です。

無理なくできる高血圧の人のための食事の工夫
ポイント1・・・塩分は控えめに。

鶏肉のかぶら蒸し レシピ
★材料(2人分)
・かぶ・・・1個(すりおろしたものをカップ1)
・鶏肉・・・40g
*胸肉を皮をはいで使うか、鶏ささみ肉が適切です。その他、白身の切り身の魚(タイ、ヒラメ、など)でもおいしく召し上がっていただけます。
・干ししいたけ・・・2枚
・むきエビ・・・40g
・卵・・・1個
・グリーンピース・・・少々
・しょうが汁・・・少々

*調味料A
・塩・・・少々
・砂糖・・・小さじ1
・みりん・・・小さじ1

*とろみあん
・だし汁・・・カップ1
・片栗粉・・・少々
・塩・・・少々
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・みりん・・・小さじ1

★下ごしらえ
・鶏肉は、一口大に切り、むきエビといっしょにして薄口しょうゆ、酒少々を振りかけて下味をつけます。
・カブは、下ろして、水気を軽く絞ります。あまり水気を切りすぎないこと!
・干ししいたけは、戻して石づきをとり、細切りにします。

★調理
1.ボウルに卵を割りほぐし、鶏肉、エビ、カブ、干しシイタケ、グリーンピースを入れ、調味料Aで味をつけておきます。
2.深めの鉢(人数分に分けてもよい)に、1を入れて、蒸し器で12分ほど強火で蒸します。
3.とろみあんを作ります。なべに材料を入れ、片栗粉で軽くとろみをつけます。味付けはお吸い物よりも気持ち濃い目がちょうどよいでしょう。
4.2が蒸しあがったら、3のあんをかけ、しょうが汁を少々たらして召し上がれ!




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